메주건조기에 띄우기 방법과 성공 노하우 공개
메주건조기에 띄우기 방법과 성공 노하우를 자세히 알아봅니다. 전통 장류의 핵심인 메주를 집에서 안전하고 위생적으로 띄우는 과정은 건강한 발효식품을 만들기 위해 매우 중요합니다. 올바른 온도와 습도 조절, 적절한 건조 시간과 청결 관리 등이 성공적인 메주 띄우기의 비결입니다. 본 글에서는 메주건조기 사용법부터 미생물 활성화, 곰팡이 관리법까지 과학적 원리를 바탕으로 실용적인 팁을 제공합니다. 자연 발효의 맛과 영양을 살리는 … 더 읽기