메주말릴때건조기온도 적정 설정과 빠른 건조법
메주를 말릴 때 적절한 건조기 온도 설정과 빠른 건조법은 전통 발효식품의 품질을 결정하는 중요한 요소입니다. 메주의 표면이 고르게 마르고 곰팡이 발생을 최소화하려면 온도와 습도 조절이 필수적이며, 이를 통해 건강한 발효 환경을 유지할 수 있습니다. 본 글에서는 메주 건조에 최적화된 온도 설정 방법과 효율적인 건조 팁, 그리고 위생 관리법까지 자세히 안내합니다. 올바른 메주 건조법으로 안전하고 맛있는 … 더 읽기