메주건조기에 몇도몇시간이 적당한지 완벽 가이드
메주건조기는 전통 장류를 만들 때 필수적인 도구로, 적절한 온도와 시간 설정이 중요합니다. 메주의 풍미와 품질을 좌우하는 건조 과정은 온도 조절과 시간 관리가 핵심이며, 이를 통해 곰팡이 발생을 최소화하고 건강한 발효 환경을 조성할 수 있습니다. 본 글에서는 메주건조기에 가장 적합한 온도와 시간, 그리고 효과적인 건조 방법에 대해 자세히 안내하며, 메주 제조 시 주의해야 할 점과 위생 … 더 읽기