건조기로 메주 말리는온도 최적 설정과 주의사항 안내
건조기를 활용해 메주를 말리는 과정에서 적절한 온도 설정은 발효와 건조의 균형을 맞추는 데 매우 중요합니다. 메주의 품질과 맛을 좌우하는 최적의 온도를 유지하면 곰팡이 번식이나 부패를 방지할 수 있으며, 건강에 좋은 발효균 활성화에도 도움이 됩니다. 본 글에서는 건조기로 메주를 말릴 때 권장되는 온도 범위와 주의사항, 그리고 올바른 관리법에 대해 상세히 안내하여 안전하고 효과적인 메주 건조 방법을 … 더 읽기